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瑞典卡罗琳大学在《自然医学》（Nature Medicine）杂志发表的研究表明：年龄越大，脂质周转率越低，这是体重增加的主要原因之一。
脂质周转率，是脂质在脂肪细胞中消耗和储存的速率，脂质周转率的高低，代表着脂肪新陈代谢的速度，对人的身材影响很大。
这项研究里，研究人员用了约13年的时间，记录研究了54个人脂质周转率的变化。研究结果显示，随着年龄的增长，不论体重减少还是增加，脂肪组织的脂质周转率都降低了。
而参与者中，没有刻意节食和保持身材的的参与者，随着年龄增长，平均增重20%左右。脂肪细胞的周转率下降，与胰岛素抵抗、血脂异常和脂肪细胞代谢功能的改变有关。
这也是为什么年龄越大，肥胖以及各种慢性疾病的发病率就越高的原因之一。但是运动能加快脂质代谢速率，提高脂肪代谢率，对减肥和健康都很重要。
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