在咀嚼过程中，主要有四块肌肉参与工作，它们分别是咬肌、颞肌、翼内肌和翼外肌。这些肌肉协同作用，使下颌能够进行上下左右的运动，从而完成咀嚼食物的过程。
1. 咬肌：位于下颌骨升支的外侧面，主要负责提升下颌骨，即闭合嘴巴的动作。
2. 颞肌：覆盖在颞部区域，同样具有提升下颌的作用，并且能够使下颌向后移动。
3. 翼内肌：分为浅深两部分，位于翼突内外侧，参与下颌的闭合以及向前和侧面运动。
4. 翼外肌：主要负责将下颌向外拉伸（即张口动作），同时也帮助下颌进行前后及侧向移动。
这四块肌肉相互配合，确保了咀嚼过程中的高效与协调。
