釉质发育不全是牙齿在形成过程中，由于遗传、环境或营养因素的影响，导致牙釉质不能正常发育的一种疾病。牙釉质是覆盖在牙齿表面的一层硬组织，它是人体中最硬的组织之一，主要功能是保护牙齿免受物理和化学损伤，并且对维持牙齿的功能和美观起着重要作用。

釉质发育不全会影响牙齿健康，具体表现在以下几个方面：
1. 牙齿外观改变：釉质发育不良会导致牙齿表面出现斑点、条纹或凹陷，颜色也可能从白色变为黄色甚至棕色。这些变化不仅影响美观，还可能对患者的心理造成负面影响。
2. 增加患龋风险：牙釉质是抵御口腔细菌侵蚀的第一道防线。当牙釉质发育不全时，牙齿更容易受到酸性和糖分的破坏，从而增加患龋齿的风险。
3. 牙齿敏感性增强：由于牙釉质层较薄或存在缺陷，冷热酸甜等刺激更易穿透至牙本质和牙髓部分，导致患者出现不同程度的牙齿过敏症状。
4. 咀嚼功能受损：严重的釉质发育不全可能导致牙齿形态异常或缺损，影响正常的咀嚼过程，进而影响食物消化吸收。

对于釉质发育不全的情况，早期诊断与治疗非常重要。治疗方法主要包括使用含氟牙膏加强局部护理、定期口腔检查以及必要时进行修复性治疗等措施来改善症状和预防并发症的发生。