人类的牙齿根据形状和功能可以分为四大类，分别是切牙、尖牙、前磨牙（双尖牙）以及磨牙。每种类型的牙齿在咀嚼食物的过程中扮演着不同的角色。
1. 切牙：位于口腔最前方，上下颌各四颗，总共八颗。它们的主要作用是切割和撕裂食物，比如当我们吃苹果时，通常会先用切牙将苹果咬下一块。此外，切牙还参与了发音和美观的功能，在微笑时特别明显。
2. 尖牙：位于切牙之后，上下颌各两颗，总共四颗。尖牙又称为犬齿或虎牙，它们的形状较为锋利，主要功能是穿刺和撕裂食物，如肉类等较硬的食物。同时，尖牙在维持面部轮廓方面也有一定作用。
3. 前磨牙（双尖牙）：位于尖牙之后，上下颌各有四颗，总共八颗。前磨牙的主要任务是对食物进行研磨、压碎和碾平，为后续的消化过程做准备。它们的表面相对平坦，适合于处理已经经过初步切割的食物。
4. 磨牙：位于口腔最内侧，上下颌各三对，共计十二颗（不包括智齿）。磨牙是人体中最大的牙齿，其主要功能是对食物进行彻底地研磨和粉碎，确保食物能够被充分消化吸收。随着人类饮食习惯的变化，部分人的第三磨牙（即智齿）可能不会完全长出或根本就不会生长。

这四种类型的牙齿相互协作，共同完成咀嚼这一复杂的过程，为人体提供必要的营养物质。