口腔黏膜在人体中主要承担着保护和湿润的作用，但其对于营养物质的吸收功能相对有限。不过，在一定程度上，口腔黏膜确实可以参与一些营养物质尤其是水溶性维生素（如维生素B12）以及微量矿物质的初步吸收过程。

首先，从解剖学角度来看，口腔黏膜由复层扁平上皮构成，这种结构有助于物理性的屏障作用，防止大分子物质直接进入血液循环。然而，在某些特定条件下，例如通过含服方式给药时，药物或营养素能够透过较薄的黏膜层被吸收到血液中。

其次，研究发现，口腔内的唾液腺分泌物中含有多种酶类，这些酶可以对食物中的部分成分进行初步分解。例如，淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖等小分子物质，这不仅促进了后续消化过程，也可能使得某些营养素更易于通过黏膜吸收。

此外，维生素B12的吸收是一个较为特殊的例子。虽然其主要在回肠末端被有效吸收，但在口腔中也有少量的维生素B12可以通过与特定受体结合的方式穿过上皮细胞进行初步摄取。这种机制对于那些因胃酸缺乏或其他原因导致胃部无法正常处理维生素B12的人来说尤为重要。

总之，尽管口腔黏膜不是主要的营养物质吸收部位，但它在特定情况下确实能够发挥一定的辅助作用，并且为后续消化道内的更高效吸收打下基础。