牙冠表面的凸起结构被称为牙尖。在口腔解剖学中，牙尖是牙齿咀嚼面上最突出的部分，主要分布在前磨牙和磨牙上。这些结构对于食物的研磨和切割功能至关重要。不同类型的牙齿其牙尖的数量和分布也有所不同，比如上颌第一前磨牙通常有2个牙尖（一个颊侧牙尖和一个舌侧牙尖），而下颌的第一磨牙则可能拥有4到5个牙尖。
除了牙尖之外，牙冠表面还存在其他一些重要的解剖结构，如边缘嵴、发育沟等。边缘嵴是指沿着牙齿边缘延伸的细长突起部分，它有助于食物在咀嚼过程中的定位和引导；发育沟则是指由于牙齿发育过程中不同生长叶相接而形成的浅沟或裂隙，这些沟槽有时会成为龋齿的好发部位。
了解牙冠表面结构对于口腔健康的维护及疾病的预防具有重要意义。例如，在日常的口腔卫生护理中，正确刷牙方法可以有效清洁到各个凸起和凹陷区域，减少菌斑积聚，从而降低患龋风险。此外，当出现牙齿敏感、疼痛等症状时，医生也会通过检查这些特定结构来判断问题所在并制定相应的治疗方案。
