牙齿的硬组织主要包括牙釉质、牙本质和牙骨质这三种。
牙釉质是人体中最硬的一种组织，位于牙齿最外层，呈半透明状。它主要由无机物构成，其中96%以上为矿物质，主要是磷酸钙，这种物质非常坚硬，可以有效地抵抗食物的物理摩擦及酸碱侵蚀，保护牙齿不受损害。但牙釉质没有自我修复能力，一旦受到损伤或腐蚀，必须通过外部手段进行修补。
牙本质位于牙釉质和牙骨质之下，是构成牙齿主体的部分。它由65%至70%的无机物（如磷酸钙）、20%至30%的有机物（主要是胶原纤维）以及10%左右的水分组成。与牙釉质相比，牙本质相对柔软，具有一定的弹性，可以缓冲咀嚼时的压力。同时，牙本质中分布着许多小管，这些小管连接到牙齿内部的神经末梢，因此当牙本质暴露在外时，人们可能会感到敏感或疼痛。
牙骨质覆盖在牙根表面，主要由无机物（如磷酸钙）和有机基质构成，其结构与骨组织相似。它不仅能够固定牙根于牙槽窝中，还参与了牙齿的修复过程，当牙周膜受到损伤时，牙骨质可以分泌新的细胞来修补受损部位。
这三种硬组织共同作用，使我们的牙齿既坚固又具有一定的韧性，能够在日常生活中发挥重要的咀嚼功能。
