唾液中最重要的缓冲系统是由碳酸氢盐（HCO3-）组成的。这个系统在维持口腔内pH值稳定方面发挥着关键作用，能够有效抵抗酸性物质对口腔环境的影响。当食物残渣发酵或摄入酸性食物时，口腔内的pH值可能会下降，此时唾液中的碳酸氢盐可以与这些酸性物质反应，生成水和二氧化碳，从而减少口腔内酸度，保护牙齿免受腐蚀。
此外，唾液中还含有其他一些缓冲成分，例如磷酸盐（PO4^3-）系统。虽然其在整体缓冲能力上不如碳酸氢盐系统显著，但也对维持口腔pH平衡有一定贡献。这些缓冲系统共同作用，确保了口腔环境的相对稳定，有利于消化过程的顺利进行以及牙齿和软组织的健康维护。
值得注意的是，唾液不仅具有物理清洁功能，可以冲刷掉食物残渣，减少细菌附着；还含有多种抗菌成分，如溶菌酶、乳铁蛋白等，这些物质能够抑制口腔内有害微生物的生长繁殖，进一步保障了口腔卫生。因此，保持良好的唾液分泌对于维护口腔健康至关重要。
