颌骨的发育是一个复杂而精细的过程，涉及到多个胚胎时期的结构和阶段。在人类及其他脊椎动物中，颌骨主要由两个胚层衍化而来，即外胚层和中胚层。

首先，在胚胎早期，头部区域会形成几个重要的隆起，这些隆起最终将发展成为面部的各个部分。其中与颌部形成密切相关的有第一对咽弓（也称为下颌弓）及其对应的咽沟。下颌弓由内向外依次包含内侧的神经嵴细胞、中胚层和外侧的表面外胚层。
1. 中胚层：在下颌弓内部，有一部分中胚层组织会分化形成软骨性支架，这是未来骨骼的基础。这些软骨随后通过膜内成骨或软骨内成骨的方式逐渐转化为硬质的骨组织，形成了上下颌骨的主要结构。
   
2. 外胚层：虽然外胚层本身并不直接产生骨组织，但它在颌面器官的形成过程中扮演了重要角色。例如，牙齿起源于外胚层与中胚层之间的相互作用。此外，在下颌弓区域，外胚层还参与形成了唾液腺等附属结构。

值得注意的是，神经嵴细胞也对颌骨的发育有重要作用。这些特殊的细胞来源于外胚层，但具有迁移到不同部位并分化为多种类型细胞的能力。在颌面部，它们会迁入到下颌弓中，并与局部的中胚层共同作用，促进软骨和骨骼组织的形成。

综上所述，虽然直接构成颌骨的是由中胚层衍化的软骨和骨组织，但外胚层通过提供必要的信号环境以及参与相关结构的发展，在整个过程中也起到了不可或缺的作用。