口腔结核病是由结核杆菌侵犯口腔黏膜、颌骨等部位引起的疾病，其症状表现根据发病部位和类型有所不同。

口腔黏膜结核最常见的是结核性溃疡。溃疡通常边界清晰，边缘呈潜掘状，即边缘向周围组织潜行扩展，底部不平整，有粟粒状小结节，呈桑葚样，表面覆盖有污秽的假膜。患者会感觉疼痛明显，尤其是在进食刺激性食物时，疼痛加剧。这种溃疡一般病程较长，可持续数月甚至数年不愈，且愈合后可能会留下瘢痕。

口腔结核性肉芽肿相对少见，多表现为缓慢生长的结节状或肿块状病变，质地较硬，边界不太清晰，表面黏膜颜色可正常或呈暗红色。患者一般无明显疼痛，但随着病变发展，可能会影响口腔的正常功能，如咀嚼、吞咽等。

如果结核侵犯颌骨，会引起颌骨结核。早期可能没有明显症状，随着病情进展，患者可能感觉局部疼痛、肿胀，疼痛一般为隐痛，在夜间或咀嚼时可能加重。病变部位的牙齿可能会出现松动、移位，严重时可导致面部畸形。如果形成冷脓肿，表面皮肤可能发红，脓肿破溃后会形成经久不愈的瘘管，有稀薄的脓性分泌物排出，其中可能含有干酪样物质。

此外，患者还可能伴有一些全身症状，如低热、盗汗、乏力、消瘦、食欲不振等，这是由于结核杆菌感染引起的全身性反应。