下颌下腺主要分泌混合性唾液，其中以浆液性成分为主。

从组织学结构来看，下颌下腺是混合性腺，由浆液性腺泡、黏液性腺泡和混合性腺泡共同组成。浆液性腺泡的分泌物较为稀薄，富含唾液淀粉酶等多种酶类、电解质和一些小分子蛋白质等。这些酶类在食物的初步消化过程中起着重要作用，比如唾液淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖，从而启动碳水化合物的消化。而黏液性腺泡的分泌物则较为黏稠，主要成分是黏蛋白，它能在口腔黏膜表面形成一层保护膜，起到润滑和保护口腔黏膜的作用，防止口腔黏膜干燥、受损，同时也有助于食物在口腔内形成食团，便于吞咽。

在正常生理情况下，下颌下腺不断地分泌唾液。其分泌活动受到神经调节的精细控制，主要受副交感神经和交感神经的支配。副交感神经兴奋时，会促进下颌下腺的分泌，使唾液分泌量增加，且此时分泌的唾液以浆液性成分相对较多，有利于口腔的湿润和食物的消化。当交感神经兴奋时，唾液分泌量会减少，且唾液的黏稠度可能会有所增加。

下颌下腺分泌的混合性唾液在口腔生理功能中具有多方面的重要意义。除了上述的消化和保护作用外，它还能维持口腔的酸碱平衡，有助于清除口腔内的食物残渣和细菌，对预防龋齿和口腔感染等疾病有着重要作用。此外，唾液中的一些免疫球蛋白等成分还参与了口腔的免疫防御机制，增强口腔的抵抗力。