颌面部间隙感染是指颜面及颌骨周围的疏松结缔组织发生的急性化脓性炎症，其表现主要体现在局部和全身两个方面。

从局部表现来看，早期炎症通常为浆液性，会出现局部的红、肿、热、痛以及功能障碍。比如患者可能感觉到病变区域皮肤发红，温度升高，伴有明显的疼痛，且疼痛程度会随着病情进展而加剧。由于炎症刺激，相应部位会出现肿胀，肿胀的范围和程度因感染间隙的不同而有所差异。如果是咬肌间隙感染，会出现以下颌支及下颌角为中心的咬肌区肿胀、变硬，伴有明显的张口受限，这是因为咬肌受到炎症刺激痉挛所致。而眶下间隙感染时，眶下区会出现明显的肿胀，鼻唇沟消失，上唇及前庭沟处也会有肿胀、压痛，严重时还会导致眼睑水肿，睑裂变窄。当感染进入化脓期，局部会有波动感，不过在深部间隙感染时，波动感可能不明显，需要借助穿刺等方法来确定是否有脓液形成。随着病情进一步发展，感染可能会向周围组织扩散，引起更广泛的病变，甚至导致皮肤破溃、流脓。

全身表现方面，患者可能出现发热症状，体温可高达38℃ - 40℃，这是机体对感染的一种免疫反应。同时，患者会感到全身不适、乏力，精神状态较差，食欲减退。病情严重的患者可能会出现白细胞计数升高，核左移等血常规异常表现。如果感染没有得到及时控制，还可能引发败血症、脓毒血症等严重并发症，危及生命，此时患者会出现烦躁不安、谵妄甚至昏迷等症状。

总之，颌面部间隙感染的表现较为复杂，且不同间隙感染的表现存在一定差异，及时准确地识别这些表现对于疾病的诊断和治疗至关重要。