中龋是龋病发展过程中的一个阶段，其龋坏程度已经到达牙本质浅层。
牙体组织从外到内依次为牙釉质、牙本质和牙髓腔。牙釉质是牙齿最外层坚硬的组织，对牙齿起到保护作用。当龋病发生时，最初是在牙釉质层开始，这一阶段称为浅龋。随着病变的进展，细菌及其产生的酸性物质会持续破坏牙体组织，突破牙釉质层，进而到达牙本质浅层，此时就发展为中龋。
牙本质中含有许多牙本质小管，这些小管内有神经末梢。当龋坏到达牙本质浅层时，外界的刺激，如冷、热、酸、甜等，就能够通过牙本质小管传导到牙髓，引起患者的敏感症状。患者在进食冷、热、酸、甜食物时，可能会出现一过性的酸痛，但刺激去除后，疼痛通常会立即消失。这是中龋区别于浅龋的一个重要临床特征，浅龋一般没有明显的自觉症状。
中龋阶段如果不及时治疗，龋坏会继续向深层发展，累及牙本质中层、深层，甚至到达牙髓腔，引起牙髓炎等更为严重的疾病。一旦发展为牙髓炎，患者会出现剧烈的疼痛，治疗也会变得更加复杂和痛苦。因此，对于中龋，应及时进行治疗，通常的治疗方法是去除龋坏组织，然后选择合适的材料进行充填修复，以恢复牙齿的外形和功能，防止龋病进一步发展。
