睡眠是一个复杂的生理过程，可分为非快速眼动睡眠（NREM）和快速眼动睡眠（REM），在不同的睡眠阶段，脑电会发生相应的变化。

在清醒状态下，脑电主要表现为频率较高、波幅较小的β波，频率范围在14 - 30Hz，反映大脑处于紧张的活动状态。当开始进入睡眠状态，即非快速眼动睡眠的第一期，脑电会出现变化，α波逐渐减少，被低波幅、频率为4 - 7Hz的θ波所取代。这是从清醒到睡眠的过渡阶段，持续时间较短，约几分钟。

进入非快速眼动睡眠的第二期，脑电出现睡眠纺锤波和K - 复合波。睡眠纺锤波是12 - 14Hz的短串节律性脑电波，K - 复合波则是一个先负后正的高波幅慢波。此期脑电活动进一步减慢，睡眠逐渐加深。

非快速眼动睡眠的第三期和第四期，也被合称为慢波睡眠。脑电中出现高波幅、频率为0.5 - 2Hz的δ波，并且在第三期，δ波所占比例为20% - 50%，到第四期，δ波比例超过50%。这两个阶段是深度睡眠期，机体的各种生理功能都处于较低水平，有助于体力的恢复。

快速眼动睡眠期，脑电表现与清醒时相似，呈现低波幅、高频的特点，类似β波。但此时眼球会快速转动，并且会出现生动的梦境。快速眼动睡眠对于大脑的发育、记忆的巩固等具有重要作用。

综上所述，睡眠各期脑电呈现出从高频低幅向低频高幅，再到高频低幅的变化过程，这些变化反映了睡眠的不同阶段和大脑的不同功能状态。