口腔吞咽功能的完成是一个复杂且协调的过程，主要可分为口腔期、咽期和食管期三个阶段。

在口腔期，这是吞咽的起始阶段，也是一个随意控制的过程。首先，食物进入口腔后，牙齿会对食物进行咀嚼，通过切割、磨碎等动作将食物变成合适吞咽的大小和形状。同时，唾液腺分泌唾液，唾液中的淀粉酶能对食物进行初步消化，并且使食物湿润、便于形成食团。舌在这个过程中发挥着重要作用，它不断地搅拌食物，将食物与唾液充分混合，并将食团推送至口腔后部。当食团到达舌根部时，会触发吞咽反射，标志着口腔期结束。

咽期则是一个不随意的反射过程。当食团刺激软腭和咽部的感受器时，会引发一系列快速而协调的肌肉收缩。软腭上提，封闭鼻咽通道，防止食物进入鼻腔；喉上提，会厌软骨盖住喉口，避免食物误入气管；同时，咽缩肌收缩，将食团向下推送至食管。这一阶段的肌肉活动非常迅速，通常在不到1秒的时间内完成，以确保食物顺利进入食管而不发生误吸。

食管期同样是不随意的过程。食团进入食管后，食管会通过蠕动将食团向胃推送。食管的蠕动是由食管肌肉的顺序收缩和舒张形成的波浪式运动，能够克服重力和阻力，使食团顺利到达胃部。食管下括约肌在食团到达时松弛，允许食团进入胃内，随后又恢复收缩状态，防止胃内容物反流。

综上所述，口腔吞咽功能是通过口腔、咽、食管等部位的协同作用，以及一系列复杂的神经反射来完成的，任何一个环节出现问题都可能导致吞咽障碍。