牙发育是一个复杂且精细的过程，会受到多种因素的影响，主要包括以下几方面。

遗传因素在牙发育中起着关键的决定性作用。基因能够调控牙齿的形态、数目、大小和萌出时间等多个方面。例如，某些遗传性疾病会导致牙齿发育异常，像外胚叶发育不全综合征，患者可能出现牙齿缺失、牙形态异常等情况，这就是由于特定基因的突变或异常表达所引起的。

环境因素对牙发育也有着重要影响。在母亲怀孕期间，如果孕妇患有风疹、梅毒等全身性疾病，可能会影响胎儿牙胚的发育。比如孕妇患风疹，可能导致胎儿牙齿形态异常、釉质发育不全等。同时，孕期母亲的营养状况也至关重要，缺乏维生素A、D、钙、磷等营养素，会干扰牙胚的正常发育，影响牙齿的矿化过程，使牙齿结构和质量受到损害。

出生后的环境因素同样不可忽视。儿童时期的全身性疾病，如佝偻病、甲状腺功能减退等，会影响机体的钙磷代谢和内分泌平衡，进而影响牙齿的发育和萌出。口腔局部因素也会对牙发育造成影响，例如乳牙早失，可能会导致恒牙萌出顺序紊乱或错位萌出；口腔不良习惯，如吮指、吐舌、口呼吸等，会影响牙弓的正常发育和牙齿的排列。此外，外伤、感染等也可能直接损伤牙胚，阻碍牙齿的正常发育。

综上所述，牙发育是遗传和环境等多种因素共同作用的结果，在牙齿发育过程中，要尽量减少不利因素的影响，保障牙齿的健康发育。