垂体激素是由垂体分泌的一系列激素，它们在调节人体代谢过程中发挥着至关重要的作用。垂体分为腺垂体和神经垂体，不同类型的垂体激素通过不同机制调节代谢。

腺垂体分泌的生长激素（GH）对代谢有广泛影响。在蛋白质代谢方面，生长激素能促进氨基酸进入细胞，加速蛋白质合成，减少蛋白质分解，从而有利于机体的生长和修复。在脂肪代谢上，它可激活对激素敏感的脂肪酶，促进脂肪分解，使脂肪酸释放入血并被氧化利用，从而减少脂肪的储存。在糖代谢方面，生长激素有升高血糖的作用，它可抑制外周组织摄取和利用葡萄糖，减少葡萄糖的消耗，这在一定程度上保证了大脑等重要器官对葡萄糖的优先利用。

促甲状腺激素（TSH）主要作用于甲状腺，促进甲状腺激素的合成与释放。甲状腺激素能提高机体绝大多数组织的耗氧量和产热量，加快基础代谢率。在糖代谢中，它可促进小肠黏膜对糖的吸收，增强糖原分解，使血糖升高；同时又能加速外周组织对糖的利用，使血糖降低。在脂肪代谢方面，甲状腺激素既能促进脂肪的合成，又能加速脂肪的分解，但总体上分解作用更强。在蛋白质代谢方面，生理剂量的甲状腺激素可促进蛋白质合成，而过多的甲状腺激素则会使蛋白质分解增加。

促肾上腺皮质激素（ACTH）主要作用于肾上腺皮质，促进肾上腺皮质束状带分泌糖皮质激素。糖皮质激素对糖代谢的影响是促进糖异生，抑制外周组织对葡萄糖的摄取和利用，从而升高血糖。在蛋白质代谢方面，它促进肝外组织特别是肌肉组织蛋白质分解，减少蛋白质合成。在脂肪代谢上，糖皮质激素促进脂肪分解，使血中游离脂肪酸增多，并可重新分布体内脂肪，出现向心性肥胖的特殊体型。

神经垂体释放的抗利尿激素（ADH），主要作用是提高远曲小管和集合管对水的通透性，促进水的重吸收，减少尿量，从而调节水代谢平衡，维持机体的水平衡和渗透压稳定，间接影响代谢过程。

综上所述，垂体激素通过对蛋白质、脂肪、糖和水等物质代谢的精细调节，维持着人体正常的代谢功能和内环境稳定。