牙菌斑是一种细菌性生物膜，由基质包裹的互相黏附或黏附于牙面、牙间或修复体表面的软而未矿化的细菌性群体，不能被水冲去或漱掉。其主要成分包括以下几个方面。

细菌是牙菌斑的主要组成部分，种类繁多，常见的有链球菌属（如变形链球菌）、放线菌属等。变形链球菌具有很强的致龋性，它能够利用蔗糖合成细胞外多糖，参与牙菌斑基质的形成，同时还能产酸使局部pH值下降，导致牙体硬组织脱矿。

基质成分也是牙菌斑的重要组成。其中包括蛋白质，它是构成牙菌斑结构的重要物质，参与细菌间以及细菌与牙面之间的黏附过程。碳水化合物可以为细菌提供能量，促进细菌的生长和代谢，一些细菌还能利用碳水化合物合成细胞内多糖和细胞外多糖，增加牙菌斑的黏性和稳定性。脂类在牙菌斑中含量相对较少，但它可能参与细菌的膜结构组成，对细菌的生存和功能维持有一定作用。

另外，牙菌斑中还含有细胞外DNA。它有助于细菌间的聚集和黏附，并参与生物膜三维结构的形成和维持。同时，牙菌斑内还存在一些水分，它是细菌代谢和物质运输的重要介质，保证了细菌在牙菌斑内的正常生理活动。

牙菌斑的这些成分相互作用、相互影响，共同构成了一个复杂的生态系统，对口腔健康产生重要影响，是导致龋病、牙周病等口腔疾病发生发展的重要因素。