“胃液的成分及功能”相信是准备参加临床营养师考试的医学生的朋友比较关注的事情，为此，医学教育网小编整理内容如下：

胃液为透明，淡黄色的酸性液ph为0.9-1.5.由胃酸、胃蛋白酶粘液、内因子四部分组成。

胃酸的功能：

（1）激活胃蛋白酶源，使之转变成有活性的胃蛋白酶。

（2）维持胃内的酸性环境，为胃内的消化酶提供最合适的PH，并使钙、铁等元素矿质处于游离状态，利于吸收。

（3）杀死随同食物进入胃内的微生物。

（4）造成蛋白质变性，使其更容易被消化酶所分解。

胃蛋白酶可对食物的蛋白质进行简单分解。

粘液的主要成分为糖蛋白，它覆盖在为细胞的表面，形成一个厚约50um的凝胶层，具有润滑作用，使食物易于通过，粘液还保护胃黏膜不受食物中粗糙成分的机械损伤，粘液为中性或偏碱性，可降低HCI胃酸酸度，减弱胃蛋白酶活性，从而防止胃和胃蛋白酶对胃细胞膜的消化作用。

内因子由壁细胞分泌，可以和维生素B12结合成复合体，有促进回肠上皮细胞吸收维生素B12的作用。

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