“幼儿期1～3周岁营养需要与推荐参考摄入量”相信是准备参加临床营养师考试的朋友比较关注的事情，为此，医学教育网小编整理内容如下：

1.能量：

幼儿生长发育能量需要包括：基础代谢、生长发育、体力活动、食物的特殊动力作用。好动多哭的幼儿比年龄相仿的安静孩子，需要的能量高达3～4倍。热能需要1100～ 1350 kcal/d

2.蛋白质：

需要相对成人来说量多质高的蛋白质， 40～50g/d，约为其母亲的一半。

3.脂肪

1～2岁，是大脑的神经细胞分裂增殖的又一个高峰。 2岁时达900～1000g，为成人脑重的75%，至3岁时脑重超过出生时的3倍。脑的发育和神经髓鞘的形成都需要脂肪，尤其是必需脂肪酸。我国营养参考摄入量建议幼儿脂肪提供的能量的AI值食30%～35%，膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1%，才能保证正常生长，预防发生脱屑性皮炎。多补充大豆油，低芥酸菜子油。

4.碳水化合物

尽管幼儿已能产生各种碳水化合物消化酶，但过多的能量来自于淀粉和糖也不合适。 2岁以后，逐渐增加淀粉的摄入量，相对减少脂肪的摄入量， 尽量减少膳食纤维的摄入量，因膳食纤维可影响营养成分的吸收。

5.矿物质

缺乏钙导致爱哭爱闹，比较自闭。缺乏铁导致贫血；缺锌导致食欲下降；碘缺乏影响生长发育。

6.维生素

1） 维生素A：维生素A与机体的生长、骨骼发育、生殖、视觉以及抗感染有关，1～3岁我国维生素A的RNI为500μg/d.

2）维生素D缺乏可引起佝偻病。我国维生素D的RNI为10μg/d.幼儿也可以适量补充含维生素D的鱼肝油。

3）B1，B2，VC的RNI分别为：0.6mg /d、 0.6mg /d、 60mg /d

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