人工喂养是在母亲无法喂哺婴儿时的替代方式，首选配方奶粉。配方奶粉是0～6个月婴儿人工喂养的首选，奶量计算为20g/kg·d。牛乳和羊乳作为人工喂养的替代品，但牛乳缺糖，需要家庭改造，奶量计算为100ml/kg·d。羊乳叶酸、维生素B12含量低，需添加，否则可引起巨幼细胞性贫血。

过渡期食物（辅食）添加是指在4～6个月开始逐步添加辅食，添加原则为由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种。添加步骤为汁→泥→末→碎，即“支离破碎”，不同阶段添加不同形态的食物，如1～3个月：汁状食物有水果汁、青菜汤、鱼肝油和钙剂。4～6个月泥状食物有米汤、米糊、稀粥、蛋黄、鱼泥、菜泥、果泥；7～9个月沫状食物有粥、烂面、碎菜、蛋、鱼、肝泥、肉沫、饼干；10～12个月碎状食物有粥、软饭、烂面条、豆制品、碎菜、碎肉等。

综上所述，婴儿喂养是婴儿健康成长的基础，母乳喂养是首选，人工喂养时需选择适当的替代品，过渡期食物添加要循序渐进。

【单选题】母乳喂养优于牛乳在于

A.含蛋白质总量高

B.含饱和脂肪酸的脂肪较多

C.含铁量多

D.乙型乳糖（β-双糖）含量丰富

E.含钙、磷高

正确答案：D

答案解析：

母乳优点：①蛋白质总量较少，其中白蛋白多而酪蛋白少，故在胃内形成凝块小，易被消化吸收；含优质蛋白质、必需氨基酸及乳糖较多，有利于婴儿脑的发育；

②含不饱和脂肪酸的脂肪较多，供给丰富的必需脂肪酸，脂肪颗粒小，又含较多解脂酶，有利于消化吸收；

③乙型乳糖（β-双糖）量多，有利于脑发育，可促进肠道乳酸杆菌生长；

④含微量元素 如锌、铜、碘较多，铁含量虽与牛乳相同，但其吸收率达49%，而牛乳中仅4%，故母乳喂养者贫血发生率低；

⑤钙磷比例适宜（2:1），易于吸收，较少发生佝偻病；但维生素D和K含量较低，故鼓励户外活动，乳母适当补充维生素K；

⑥含较多的消化酶如淀粉酶、乳脂酶等，有助于消化。

牛乳是最常用的代乳品 ，但成分并不适合婴儿。牛乳中所含乳糖较人乳中为少，故喂食时最好添加5%～8%的糖，且主要是甲型乳糖。

上述规定即体现了该内容。

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