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【营养与食品卫生学】

黄曲霉毒素污染何种食物最为严重

A．大米和小麦

B．玉米和花生

C．鱼肉类

D．果蔬类

E．调味品类

【答案】B

【答案解析】

黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中以玉米和花生最为严重。

所以本题答案选择B

【营养与食品卫生学】

我国各地区普遍摄入不足的水溶性维生素是

A．维生素C

B．维生素B₁₂

C．叶酸

D．核黄素

E．烟酸

【答案】D

【答案解析】

食物中的维生素B₂(核黄素)常以结合及游离两种形式存在，游离状态的容易被日光和热破坏。

所以本题答案选择D

【卫生统计学】

关于标准差，下面哪个说法是正确的

A．标准差可以是负数

B．标准差必定大于或等于零

C．标准差无单位

D．同一资料的标准差一定比均数小

E．同一资料的标准差一定比均数大

【答案】B

【答案解析】

由计算公式得知标准差是有单位的，并且标准差的符号必定大于或等于零。标准差与均数之间并无固定的大小关系。

所以本题答案选择B

【卫生统计学】

描述一组数据较少的偏态分布资料的变异度较好的指标是

A．全距

B．标准差

C．变异系数

D．四分位数间距

E．方差

【答案】D

【答案解析】

注意本题的条件之一是数据较少，所以用四分位数间距表示偏态分布资料的变异比较稳定。

所以本题答案选择D

2012年公卫执业助理医师：《答疑周刊》第15期Word文档下载