以色金黄、气香浓者为佳。素馨花中含有芳樟醇（linalool），乙酸苯甲酯（benzylacetate），苯甲酸（Z）－3-乙烯酯〔（Z）3－hexenylbenzoate],顺式-茉莉酮（cis－jasmone），吲哚（indol），素馨内酯（jasminelac-tone）及茉莉酮酸甲酯（methyljasmonate）。

素馨花图片同属植物素方花花蕾和盛开的花中所含成分不同。花蕾中的主要成分为植物醇（phytol）和芳樟醇（linalool）。芳香族化合物尤其是对-烯丙基苯酚（p-allylphenol）仅见于开放的花中，花中还含乙酸苄酯（benzylacetate），橙花醇（nerol），牻牛儿醇（geraniol），吲哚（indole），4-异丙基苯甲酸甲酯methyl（4－iso-propanyl）benzoate〕，苯甲酸己烯酯（hexylbenzoate），三甲基十五碳酮（trimethylpentadecanone），异植醇（isophytol），苯甲酸桂皮酯（cinnamylbenzoate），乙酸异植醇酯（isophytylacetate），牻牛儿醇基牻牛儿醇（geranylgeraniol），乙酸植醇酯（phytylacetate）及乙酸牻牛儿醇基牻牛儿醇基牻牛儿醇酯（geranylgeraniolacetate）。