性状鉴别
子根长卵形、卵形或长圆锥形，长3-5cm，直径0.7-2cm；表面淡棕色，有细皱纹及侧根痕，有的有瘤状突起的侧根，顶端有芽痕；质较硬，不易折断，断面类白色，较平坦，富粉性。母根倒长圆锥形，略弯曲，长4-5cm，直径1-2cm；顶端有地上茎残基，表面暗棕色，有纵纹及突起的横长根痕或横列似节状；体轻，质松，断面有裂隙，粉性小。气极弱，味辛辣而麻舌。
子根以个大皮细、饱满充实、断面白色、粉性大者为佳；母根粉性小，质量次。
显微鉴别
子根横切面：后生皮层为数列棕色木栓化细胞；皮层细胞3-4列；内皮层显着。薄壁组织内有十数个排列成环的复合外韧型维管束，筛管群分布于导管群顶端。薄壁细胞内含有众多淀粉粒。母根横切面：内皮层内侧有石细胞散在。每个复合外韧形维管束外侧有皱缩的薄壁细胞环。
粉末特征：
① 淀粉粒多为单粒，类圆形，直径4-22μm,脐点十字形或条形。
② 石细胞长圆形、长方形或长务形，长48-106μm，直径18-30μm，壁稍厚，有的纹孔明显。
