清酒的阐述

清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%-17%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒

清酒的起源

清酒最早起源于中国,提起清酒，即使是在中国,很多人也会认为清酒起源于日本，因为日本已清酒定为国酒，成为日本文化的代表，日本清酒在世界范围内都享有盛誉。但是，据史料考证得知，清酒最早起源于中国，后经江浙地区辗转传入日本，在日韩发扬光大，中国清酒发展至今已经有了2000多年的发展历史。

清酒的分类

中国清酒主要分为米酒和黄粱酒两大类，米酒由大米经过发酵酿造而成，黄粱酒由小米经过发酵而成，此次引起热潮的“米之清”清酒就是米酒中的一个分支。中国清酒经过纯天然发酵，不添加任何非发酵物质，不含任何人工添加元素，属纯天然发酵制品，富含人体所必需的氨基酸和多种微量元素，具有保护肝脏、抗衰老、美容美肤等作用，同事还保留了谷物酒所特有的醇厚香甜和清澈透明色泽等特点，相比日韩清酒具有很好的保健作用，实属清酒中的上品。

中国原生态养生酒

古 黄 梁 酒 中 国 清 酒

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河北古黄梁酒业有限公司位于河北省邯郸市古石龙旅游区西侧，企业创始于1997年，占地9360平方米，总投资2700万元。建有宽敞明亮的发酵生产车间和万吨地下储酒库，拥有强大的专业工程技术团队。凭借太行山脉优质矿泉水和小米得天独厚的资源优势，以生产古黄梁酒、中国清酒闻名遐迩。

古黄梁酒、中国清酒以古法发酵酿造，酒液金黄透明，酸甜爽口，醇厚优雅，酒精度在12%至16%VOL之间。古黄梁酒、中国清酒在发酵酿造过程中，未加入非发酵物质，也不含任何人工添加物。经国家食品质量监督检验中心检验证实，属纯天然发酵制品，富含人体所必需的氨基酸和微量元素，铁、钙、锌、硒、磷等，能有效保护心、肝、肾等脏器抗人体衰老，是酒中不可多得的珍品。

产品投放市场以来，受到广大消费者的认可和青睐，尤其是受到业内专家和中外高层人士的赞誉。2003年，中国粮油食品进出口总公司授权河北古黄梁酒业生产中国清酒使用标识。2004年国务院新闻办负责同志到邯郸视察工作时，品尝到该酒后认为该酒很有特色，建议更名为“古黄梁”酒，可作为国新办赠送外宾礼品专用酒。2004年9月18日，奥组委在人民大会堂用古黄梁酒、中国清酒招待从悉尼凯旋的中国奥运健儿。2006年5月5日上午，邯郸市在北京人民大会堂召开邯郸红色之旅新闻发布会，古黄梁酒、中国清酒被指定为会务用酒。2007年9月30日晚上，在北京为庆祝国庆58周年和中秋节时，用古黄梁招待参加国庆宴会的社会各界人士及国际友人。2008年6月，古黄梁酒、中国清酒被指定为河北省政府招待贵宾专用酒。2008年8月8日中午，被指定用古黄梁酒宴请前来北京参加奥运会开幕式的100多个国家的政要及46国元首。国内外客商前来洽谈产品合作事宜。产品呈现出很大的潜在市场和广阔的发展前景。

好粮酿好酒

河北古黄梁酒业有限公司是国内独家以小米为原料酿造低度营养酒的企业。勤劳智慧的他们把现代科技与古朴的磁山文化有机融为一体，酿造出具有东方神韵的酒中珍品----古黄梁酒、中国清酒。古黄梁酒、中国清酒横空出世，举世无双，为当地农产品深加工，农民致富开辟了一条新路子。古黄梁酒、中国清酒已成为当地最具有发展潜力的特色产品。

小米营养价值丰富，为上好的营养补品，自古被称为“五谷之尊，粮中之王”。每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都大大高于其他谷物。一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。由于小米不需要精制，它保存了许多维生素和无机盐，小米中的无机盐含量也很高，含有大量的维生素E；膳食纤维含量丰富；含钾高含钠低，钾钠比，小米为66：1，经常吃小米，对高血压患者有益；含铁量高，含磷量也丰富。这就是小米能补血健脑的原因。小米粒小，色淡或深黄。质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米治“反胃热疾，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。中医认为小米味甘咸，有清热解毒，健胃除湿、和胃安眠等功效。

岗地长好谷，好谷酿好酒。古黄梁酒业酿造中国清酒的原料全部来自磁山和太行山地区的谷子。两地区具有谷子生长所需的理想条件，山岗坡地，土质贫瘠，干旱少雨，日照充足，昼夜温差大，秋季低温，冬季寒冷，不利于病虫害越冬，谷子病虫害很少，在生长季节，不用喷施农药，是无公害绿色食品。当地农民种植谷子历史悠久，经验丰富，品种优良深耕细作，管理到位，长出来的谷子穗长，颗粒大。古黄梁酒业为了保证产品的独特风格和丰富营养，采取定地区、定品种、定农户种植，要求种植户保证施农家肥或芝麻酱，并把它作为收购谷子的原则，并在太行山建立了无公害、无污染的绿色谷子种植基地。同时，还规定只收当年新谷不收隔年陈谷。每到秋季，一车车颗粒饱满、颜色纯正的优质谷子便源源不断地送入古黄梁酒业的大门。用这些谷子加工出来的小米，口味芳香，品相俱佳。用其酿酒自然、色泽金黄，米香浓郁，营养丰富。古黄梁酒业在整个酿造过程中，对小米精挑细选，坚持真工实料，全部采用当年新鲜优质小米，不加任何色素剂，生产出的产品100%纯良低度小米清酒。

古黄梁酒、中国清酒的基本营养成分

古黄梁酒、中国清酒含有17种以上的氨基酸，其中包括8种人体所必需且不能合成的氨基酸。它们几乎可以100%被人体消化吸收和利用。古黄梁酒、中国清酒有助于人们抵御心血管疾病，冲刷血管中形成的血栓。古黄梁酒、中国清酒中没有脂肪，引用时不必担心脂肪摄入过多而引发肥胖症。

古黄梁酒、中国清酒中的无机离子越来越受到重视。古黄梁酒、中国清酒从原料小米和矿泉水中得到矿物质。每升古黄梁酒、中国清酒约含有196毫克的钙、47毫克的镁、6.6毫克的铁、67毫克的锌、118毫克的磷、还有硒、锶、硅、锂等。俗话说“手中无银，心气短”，而“身体无银（矿物质），命不成。”矿物质是生覆盖的“银行”，矿物质亦成为无机盐，是组成生命的重要成分。人体内的矿物质大部分属于微量元素，只占人体的0.01%以下，但对于人体的健康却起着不容忽视的作用。比如微量元素锌，锌是人体酶的活性成分，是动植物的生长发育不可缺少的微量元素，被称作“生命之花”。锌有助于调整免疫系统，且与人体的主要生命物质之一的核酸及蛋白质的合成有密切关系、经国内外专家研究认为，蛋白质合成障碍、食欲减退、生长发育受阻，智力低下，老年白内障，成年人性机能低下等人类许多疾病都与缺锌有关。锌对于延缓衰老也具有重要作用。古黄梁酒、中国清酒的高锌含量在天然食物中十分罕见，即使是强化了锌的食品中如此高的含锌量也是不多的。古黄梁酒、中国清酒中的锌处于络合状态，有了利于人体吸收。成年人每天锌供应量应为15毫克，据调查，人类普遍有不同程度的缺锌，目前，锌达标的男子达不到三分之一。

古黄梁酒、中国清酒中的维生素

古黄梁酒、中国清酒从原料的酵母代谢中得到丰富的水溶性维生素，每升古黄梁酒、中国清酒含有维生素B1 10.55毫克、B2 0.59毫克、维生素E 0.07毫克。还有烟酰胺、尼克酸、维生素C、泛酸、胆碱、叶酸等维生素。维生素都是在天然食物中存在，它们在机体内不是提供能量，一般也不是机体的构成成分，集体只需要极少的数量即可满足维持正常生理功能的需要，但绝对不可缺少。维生素一般在体内不能合成或合成数量极少，不能充分满足机体的需要，所以必须常由食物来供给。维生素中比较容易缺乏，而营养上应该特别注意的有维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素B6和维生素C等。

古黄梁酒、中国清酒中的抗衰老物质

现代医学研究发现，人体中代谢产物-------超氧离子和氧自由基的积累，会引发人类的心血管病、癌症和加速衰老。人们应从食物中多摄取一些抗氧化物质，减少这些氧自由基对人体的毒害。古黄梁酒、中国清酒中含有多种抗氧化物质，如从原料小米中得到的多酚，在酿造过程中形成的还原酮和类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽。都是氧自由基积累的很好的还原物质。

谷胱甘肽由于具有活性疏基，可以消除人体的氧自由基，是人们公认的延缓衰老的有效物质。酵母一般能分泌谷胱甘肽10—15毫克/升，这对人体健康是非常有利的。另外，古黄梁酒、中国清酒中维生素E、维生素C也是去除氧自由基的有效物质。

美酒虽好要适量饮用

古黄梁酒、中国清酒具有很高的营养和保健价值，但是必须适量饮用才可以有助于健康。那么饮用多少才算适量呢？每个人对酒精的消化能力不一样，有人一杯酒落肚，便会面红耳赤，有人豪饮数杯，面不改色，号称“海量”。其实世界上尚未发现喝不醉的人！为了方便起见，人世间饮酒限度以每公斤体重消化的酒精量来计算。24小时内，正常人每公斤体重可以消化1毫升酒精，60公斤体重的人每天可消化60毫升酒精，相当于每天饮用古黄梁酒、中国清酒150毫升为宜。