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牛蒡根食用价值

牛蒡具有降血压、健脾胃、补肾壮阳之功效,对肾虚体弱者有较好的补益作用;他能清除尿酸等人体代谢垃圾,有防癌抗癌健康美容作用;对高血脂、糖尿病、类风湿肥胖症等现代病也有一定疗效。牛蒡在日本作为高档保健食品消费十分盛行,在我国也将成为新世纪的保健食品而深受欢迎。主治和功能:对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果。同时它能消除人体内垃圾,改善人体内循环,促进新陈代谢,被誉为大自然的最佳清血剂。其次,由于“菊糖”的作用,可促进荷尔蒙分泌精氨酸,有助人体筋骨发达,增强体力及滋阴壮阳抗衰老作用。再次,由于牛蒡纤维作用刺激大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素,废物在体内积存,达到预防中风、胃癌、子宫癌之功效。

牛蒡子含牛蒡甙和木脂素类似物,具有抗肾病变、仰制尿蛋白排泄,抗补体活性作用,具有降低病人IgG、IgA、IgM,促进循环免疫复合物阴转作用,治疗咽部及呼吸道感染,减少由级菌感染等引起致肾炎性抗原及抗体产生,仰制免疫复合物形成对肾脏的损害。>据日本《健康文摘》报道,牛蒡是一种治感冒的妙药,也是可以使身体保持温暖的食物,同时,更具有消除便秘、利尿、解毒、发汗、补血、强壮、强精等多种功能。女性生理不顺时,如果能多吃用牛蒡所做的菜,马上就会有惊人的效果。日本药草研究家东城百合子在她的《药草的自然疗法》书中谈到牛蒡是认为,牛蒡是病弱的人所不可缺少的优良蔬菜。她说:"牛蒡含有一种很特殊的成分,这中成分可以提高肾脏的功能,因此自古以来人们就把牛蒡当作一种利尿剂来使用。

另外,牛蒡也含有一种非常特殊的物质,这种物质可以帮助性荷尔蒙分泌,因此具有强精的效果,可以增强体力,帮助脑的发育,把体内的老废物排出体外的功能。在牛蒡的纤维中含有一种特殊的酵素,这种酵素可以帮助肠内有益的细菌成长。有便秘的人可以多吃牛蒡,一定会产生意想不到的效果。牛蒡也含有极多的铁质,具有极高的造血力,可以防止贫血是一种美容食品牛蒡适合血压高的人长期食用

高血压形成的主要原因是人体内钠的含量过高。

1.牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。

2.牛蒡根中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的,钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用,从而达到降低血压的目的。

3.牛蒡根中蛋白质的含量也极高,蛋白质可以使血管变的柔韧,能将钠从细胞中分离出来,并排出体外,也具有预防慢性高血压的作用。

4.牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降医`学教育网整理。

研究发现,牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的,即将牛蒡泡成茶,食物纤维即溶于水中,我们很方便就能获得。常听说,必须吸收大量的食物纤维,让肠内来个大扫除,才能减肥成功。要有效地吸收食物纤维,那还要看减肥者的毅力。

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