性状鉴定除去外种皮的种子卵形或椭圆形，长1.5-3cm，宽1-2.2cm。外壳（中种皮骨质，光滑，表面黄白色或淡棕黄色，基部有一圆点状突起，边缘各有1条棱线，偶见3条棱线。内种皮膜质，红褐色或淡黄棕色。种仁扁球形，淡黄色，胚乳肥厚，粉质，中间有空隙；胚极小。气无，味微甘、苦。以壳色黄白、种仁饱满，断面色淡黄者为佳。
显微鉴别
粉末特征 淡黄棕色。
① 淀粉粒单粒攻圆形、圆形或卵圆形，长5-18μm脐点点状，裂缝状、头鸟状或三叉状，大粒可见层纹。
② 石细胞类圆形、长圆形或贝壳形，长61-322μm，直径27-125μm，壁厚，纹孔及孔沟明显，可见层纹，有的胞腔含黄棕色或红棕色物。
③ 内种皮薄壁细胞类方形、长方形或多角形。
④ 胚乳细胞类圆形或长圆形，含淀粉粒。
⑤ 具缘纹孔管胞多破碎，直径33-72μm，末端渐尖或钝圆。
药物应用鉴别 白果与五味子：两药均能敛肺以治咳嗽，然白果以敛肺定喘为主，且主要适于肺热痰多之喘嗽。五味子以敛肺为主，且性偏温，适用于肺虚久咳及肺寒痰多之咳喘。两者均能治下焦病证，白果收敛止带，主用于湿盛之带下白浊之证，五味子固下而滋肾水，多用于肾虚之遗精，尿频及五更泄泻。
