中国的椴花蜜以张广才岭和完达山为主要生产地，国内重要的

椴树蜜产区，地处国家级自然保护区，野生蜜源生产的椴树蜜以其纯天然、无污染、色洁味美享誉国内外，并多次在国内外获奖：1991年获国家“七五”星火计划成果博览会金奖；1992年椴树蜜荣获中国首届农业博览会银奖；在第33届国际养蜂大会暨国际蜂产品博览会上喜获金牌；1996年之后相继被国家有机食品发展中心和欧盟有机食品组织认定为有机食品。椴树蜂蜜特征：

（1）椴树蜜为透明浅黄色液体，粘稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化。

（2）具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。

（3）用其入药，有补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能；另外，椴树蜜本身具有特殊的防腐作用，是制造中成药丸的主要原料。椴树蜜呈特浅琥珀色，又有薄荷的清香味，结晶细腻，同北方上等蜜与南方的荔枝蜜齐名 ，称之为"南北系两大名蜜"．椴树蜜含有芳香的子油，具有镇静抗菌的作用，可广泛应用于镇静，止咳及安眼等，还具有温胃润肠，治疗便秘，清除疲劳的神奇功效．同时也是纯天然的美容品，可润肤，抗皱，保温，促进肌肤生理平衡等．椴树蜜是蜜蜂在椴树开花时从椴树花上采集的花蜜。一般情况下，七月初到七月末是椴树开花时间，在这段时间中，蜜蜂大量采集酿造椴树花蜜。椴树蜜中葡萄糖含量在40%左右，果糖含量在30%左右，酶值在12—20之间，椴树蜜颜色呈浅琥珀色到琥珀色之间，具有特殊的薄荷香气，在温度低于14℃是很快结晶，椴树蜜结晶后颜色洁白，口味更佳，素有“吉林白蜜”之美称。椴树蜜生则性凉，具有清热利导、清肝明目、和血补身的功效，熟则性温，可用于全身肿胀、防治咳嗽和支气管炎，具有安眠镇静作用。未结晶时，浅黄剔透，结晶后晶莹洁白，色纯味香，营养丰富，含葡萄糖和果酸70%以上，还有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，能增进健康。它不仅是营养齐全的食品，还能益气补肾、止痛解毒，有医治和减轻高血压、心脏病、便秘、失眠等多种疾病的功效。