荠菜，十字花科草本植物荠菜的茎叶或带花序。又称荠、护生草、地米菜、地地菜、枕头草、清明草或荠菜花。中国各地均有分布，江苏、安徽及上海郊区有栽培。3～5月采收，洗净鲜用，或晒干用。

　　【性能】味甘、淡，性微寒。能凉血止血，利尿除湿，清肝明目。

　　【参考】含草酸、酒石酸、苹果酸等有机酸和精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸等氨基酸，胆碱、乙酰胆碱、黄酮类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C和烟酸、糖、钙、磷、铁等。

　　煎剂与流浸膏均能兴奋动物子宫，其有效成分溶于水和含水乙醇，不溶或难溶于纯醇、无水乙醚等。煎剂、流浸膏均有止血作用，能缩短出血时间，并能降低血压。

　　【用途】用于妇女崩漏，月经过多，尿血，吐血，咳血；热淋，水肿，小便不利，尿浊（乳糜尿），或妇女带下；肝热目昏，目赤，眩晕头痛。现在又用于高血压。

　　【用法】煎汤，绞汁，炒食，作馅。

　　【注意】内服干、鲜皆宜，便以鲜品为好。治疗目赤涩痛等症，除内服外，还可以鲜品绞汁点眼。

　　【附方】

　　1，荠菜马苋汤：荠菜花（或荠菜）30g，马齿苋60g.加水煎汤服。

　　本方以荠菜与马齿苋配伍，用以增强清热凉血、止血之功；二者又均有兴奋子宫的作用。用于妇女崩漏，月经过多，产后恶露不绝，有血热表现者尤为适宜。

　　2，白茅荠藕汤：荠菜、白茅根各30g，藕节60g.加水煎汤服。

　　本方用荠菜、白茅根清热止血，用藕节收涩止血，配伍应用不但能增强止血的作用，同时可扩大应用范围。用于咳血、衄血、吐血、尿血等。

　　3，荠菜煎鸡蛋：荠菜120g，切段，同鸡蛋1～2个调匀（可加食盐少许），用食油适量于锅中煎沸后，倾入煎熟。一次食用。

　　本方能清肝、明目，并可补益脾胃。用于肝虚有热，眩晕头痛或目昏眼干等。

　　附方

　　①治痢疾：一。荠菜叶烧存性蜜汤调（服）。（《日用本草》）二。荠菜二两。水煎服。（《广西中草药》）②治阳症水肿：荠菜根一两，车前草一两。水煎服。（《广西中草药》）③治肿满、腹大，四肢枯瘦，小便涩浊：甜葶苈（纸隔炒）、荠菜根等分。上为末，蜜丸如弹子大。每服一丸，陈皮汤嚼下。（《三因方》葶苈大丸）④治内伤吐血：荠菜一两，蜜枣一两。水煎服。（《湖南药物志》）⑤治崩漏及月经过多：荠菜一两，龙芽草一两。水煎服。（《广西中草药》）⑥治暴赤眼、疼痛碜涩：荠菜根，捣绞取汁，以点目中。（《圣惠方》）⑦治眼生翳膜：荠菜不拘多少，洗净，焙干，碾为末，细研，每夜卧时，先净洗眼了，挑半米许，安两大眦头，涩痛莫疑，（《圣济总录》）⑧治小儿麻疹火盛：鲜荠菜一至二两（干的八钱至一两二钱），白茅根四至五两。水煎，可代茶长服。（《福建民间草药》）

　　各家论述

　　1.《别录》：主利肝气，和中。

　　2.《药性论》：烧灰（服），能治赤白痢。

　　3.《千金·食治》：杀诸毒。根，主目涩痛。

　　4. 崔禹锡《食经》：补心脾。

　　5.《日用本草》：凉肝明目。

　　6.《纲目》：明目，益胃。

　　7.《现代实用中药》：止血。治肺出血，子宫出血，流产出血，月经过多，头痛、目痛或视网膜出血。

　　8.《陆川本草》：消肿解毒，治疮疖，赤眼。

　　9.《南宁市药物志》：治乳糜尿。

　　10.《广西中药志》：健胃消食，化积滞。

　　临床应用

　　1.预防麻疹：荠菜全草2斤，加水2斤，浓煎成1斤。每周1次，每次服100ml，预防服药150人，发病7人；对照组130人，发病56人。

　　2.治疗乳糜尿：取荠菜（连根）4两至1斤洗净煮汤（不加油盐），顿服或3次分服，连服1-3月。观察9例，服药后乳糜尿最快的3-4天即有改变，最迟的45天才由浓而淡，由淡而清，终获治愈，经9-30个月的观察，未见再发。另有一例乳糜血尿，服药4日后，腹痛即觉减轻，尿液恢复正常（包括肉眼及显微镜检查），连续治疗2个月，本年中未见复发。

　　3.治疗产后流血：用鲜荠菜1两，水煎分2次服，每日1剂。治疗3例，均有效。

　　【摘录】《中华本草》

　　吃荠菜要注意以下几点：

　　首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除

　　第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

　　第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

　　第四、体质虚寒者不能食用荠菜。

　　最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。