蚯蚓生活有潮湿、疏松、富含有机物的土壤中。白天以泥土中的有机物为食，夜间爬出地面，取食地面上的落叶。采集蚯蚓的时间，一年之中，以春末夏初最好，此时蚯蚓数量较多，活动旺盛；一天之中，以早晨最好，此时气温适中，光照较弱，近地面空气温度较大，蚯蚓大多集中在上层土壤中活动。
采集蚯蚓的方法多种多样，常用的有以下几种。
挖掘法：选择腐殖质丰富、土壤肥沃、湿润、疏松的地方，如菜园，用铁铲翻土采集。
灌水法：蚯蚓数量较多的田地灌水，蚯蚓很快从土内钻出来。
拾取法：蚯蚓喜栖黑暗环境，在春末，每逢晚上下雨，可在凌晨3－4点钟时，到田边手持电筒拾取。
诱捕法：蚯蚓喜食新鲜饲料，我们将发酵的饲料堆在蚯蚓较多的田边，3－5天后，即可用铁铲翻开采集。
