相对密度（d20℃4℃） 0.9550-0.9700
折光指数（n20℃D) 1.4765-1.4819
粘度(E020℃） 大于14
凝固点（℃） -10
燃点（℃） 322
碘值(g碘/100g油） 82-86
皂化值（mgKOH/g油） 176-187
硫氰值 81-82
总脂肪酸含量（%) 约96
脂肪酸平均分子量 290-300
蓖麻油的脂肪酸组成（%)：
硬脂酸 0.5-3.0
二羟硬脂酸 0.6-2.0
油酸 3-9
亚油酸 2.0-3.5
蓖麻酸 80-88
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