1、培育
（1）池塘条件
鳙鱼苗种培育池面积以1/15—1/15h㎡，池深1.5米左右；池堤牢固不渗漏；池底平坦淤泥适量，无水草丛生；鱼池向阳，阳光充足。而且放养前必须经过清整。
（2）鱼苗放养密度：每1/5h㎡ 8万—12万尾。
（3）鱼种放养：
体长30—60mm时，多采用单养，其密度根据池塘大小、水深、肥瘦来决定。鱼种混养一般以2—3种为宜，最多四五种，其中一种为主体鱼。培养鳙鱼种时，应注意勿搭配食性相近的鲢鱼。
（4）投饵技术与投饵量
鱼种培育期间内，辅投人工饲料，入冬前每万尾每天投放花生麸或米糠1kg左右；天气转冷后，施肥可减少，但是花生麸、米糠等投放量需稍微增加，使鱼种累积脂肪越冬。
2、运输
（1）要求：水质清新，含氧量高，鱼体健康，密度适宜和操作轻捷。
（2）方式：肩挑、车辆、船只和飞机等运输工具，盛载的器具有竹篓、木桶、帆布和尼龙袋等。
