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铁力北五味子营养成分

  铁力北五味子果实木脂素含量10.2%,茎为10.25%,根为12.4%.铁力北五味子含有较多的营养成分,果实中含有蛋白质10.6%,糖份19.6%,柠檬酸11.2%,酒石酸2%,油脂33%,挥发油20%,苹果酸10%,还含有多种维生素。种仁中含有五味子素甲、乙、丙,五味子酸甲、乙,铁力五味子脂甲等成份,主要成分为五味子素。每百克鲜果中含水量79.8克,蛋白质1.6克,脂肪1.9克(种子含脂肪38.8%,干果含4%),果胶含4%,维生素C21.6毫克,胡萝卜素32毫克,灰份0.7克;铁力北五味子果实含有17种氨基酸(1升汁液含971毫克),无机元素按含量多少由多到少排列为钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜等。
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