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蕹菜食疗价值

性能及用途

蕹菜的茎、叶。春、夏季采茎叶洗净用。

[性能]味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。

[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素,维生素B2、C及烟酸等成分。

[用途]用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血;热淋,小便不利,或妇女湿热带下;野菌中毒轻者,以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。

[用法]煎汤,煮食,或绞汁服。

[注意]体虚二便不固者,不甚相宜。又诸书所载,本品解药石中毒范围较广,如黄藤、钩吻、砒霜等中毒均属之,可供研究。对野菌中毒,精神烦乱者有一定效果,重者须求医救治。此外,对疮疹、蛇作,当以外用为主。

附方

1,蕹菜汁:蕹菜250g,切碎捣烂,绞取汁液。每次用2~3匙,冲入沸水,以蜂蜜调味后服用。

本方以蕹菜清热凉血、止血作用。用于咳血、衄血或便血、尿血等热证出血。

2,蕹菜车前汤:蕹菜120g,鲜车前60g。加水煎汤服。

车前草能清热利尿除湿,用以增强蕹菜的疗效。用于热淋,小便黄赤不利,或血淋。

3,蕹菜木槿鸡蛋汤:鸡蛋2个,用油煎熟,起锅;连根蕹菜250g,用水煮熟后捞起,再放入鲜木槿花60g及煎蛋,一同煮沸即成。可酌加盐调味食。

蕹菜配伍木槿花,善于利尿除湿化浊。用于妇女下。

4,蕹菜金银花甘草液:蕹菜1000g,切碎,捣烂绞取汁液;金银花30g,甘草10g,煎汤,与前者兑合。大量服用(或灌服)。

本方取蕹菜解药物或食物中毒的作用,配伍金银花、甘草,增强解毒的功效。用于野菌、食物中毒较轻者。

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