油青果油青果：油青果在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油青果(Olea Europaea L.)划归木犀科(Oleaceae)，木犀(Olea)，常绿小乔木。地中海沿岸具有油青果生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。油青果是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像枣。每年的3至6月，是油青果树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。11月是果实的采摘季节。油青果果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。例如，产于希腊克里特岛的青果油就由于得天独厚的地理环境和气候条件而拥有最好的品质。

主产广东增城，果基尖，有6条沟纹，果顶平圆。品质优，核小，肉厚，味甘香，含油量多，是提取青果油的良种，“寒露”前后成熟。油青果又名齐墩果，为木犀科、齐墩果属常绿乔木，与普通青果不同科。栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油－－油青果油，为著名亚热带果树和重要经济林木。

性能：味甘、酸，性凉。归肺、胃经。能清肺利咽，生津止渴，解毒。

应用：

1． 用于肺胃热盛，咽喉肿痛。如《王氏医案》青龙白虎汤，以该品与鲜萝卜煎汤服。亦可单用该品噙含。

2.用于胃热口渴，或饮酒过度。可用该品绞汁或熬膏服

3．用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和，呕逆腹泻等。如《随息居饮食普》方，以该品绞汁煎浓汤服。

三方：果较大，果实横切面呈三角形，基部肥大且圆，蒂痕三角形，有三条沟纹，果肉较厚，品质一般。“处暑”前后开始成熟，“秋分”前后采收，比较高产稳产。

檀香：主产闽侯县、闽清县，鲜食的良种，畅销国内外。果较小，果皮深绿色，肉带黄色，质脆，清香可口，晚成熟品种。茶青果：主产广东省广州市，果实狭长，果皮深绿色，间有灰斑点，肉质细致，脆甜，无涩味。10--11月成熟。