推荐美食

口味：咸鲜味工艺：煮

泥鳅豆腐煲的制作材料：

主料：豆腐(南)200克,泥鳅250克调料：姜5克,盐5克,小葱15克教您泥鳅豆腐煲怎么做，如何做泥鳅豆腐煲才好吃

1. 将豆腐切成4小块；2. 除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净；

3. 姜切丝；

4. 葱去须后切成葱花；

5. 起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅；

6. 再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。

泥鳅豆腐煲的制作要诀：

豆腐要最后放入，这样才能保持鲜嫩。

小帖士-健康提示：

1. 健脾益气，除湿退黄，对肝癌有辅助治疗作用；

2. 泥鳅性平味甘，祛湿，有护肝的作用；

3. 豆类制品有防癌的作用，日常吃些泥鳅对肝癌也有一定的辅助疗效。

泥鳅的食疗：

中医认为，泥鳅具有补中益气、滋阴止渴、清热祛湿的药用功效，对治疗肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤瘙痒、早泄等病症，都有一定疗效。

取泥鳅净化后焙干，制成泥鳅粉，可治疗黄疸性传染性肝炎，能加快黄疸消退和降低转氨酶，对慢性和迁延性肝炎患者的肝功能恢复也明显的改善作用，为保肝护肝药食兼优的食品。

若小便不畅，湿热下淋，用适量的泥鳅，与豆腐同煮食；鳅鱼分泌的滑涎有强力抗菌消炎作用，也可用白糖撒在活泥鳅身上，使粘液、白糖混合，然后取混合液开水冲服。

用泥鳅数条，河虾30克，加米酒100毫升及适量水共煮，临睡前连服半个月，可治阳痿不举。

将泥鳅用醋煮熟服用，治痔疮下坠。