食品腐败变质的鉴定-公卫助理医师考试辅导
2012-10-09 10:45 来源：医学教育网
食品腐败变质的鉴定是公卫执业助理医师考试中经常要考的内容，医学教育网小编整理了相关知识点，以便大家方便复习。
食品腐败变质的鉴定：
1.感官鉴定。
2.理化鉴定：PH值、总挥发性盐基氮、K值、二甲胺与三甲胺、过氧化值、羰基价等。
3.微生物鉴定。
相关资讯
2012-10-09 10:45 来源：医学教育网
食品腐败变质的鉴定是公卫执业助理医师考试中经常要考的内容，医学教育网小编整理了相关知识点，以便大家方便复习。
食品腐败变质的鉴定：
1.感官鉴定。
2.理化鉴定：PH值、总挥发性盐基氮、K值、二甲胺与三甲胺、过氧化值、羰基价等。
3.微生物鉴定。
