山茶油主要脂肪酸组成(%)
1.油酸 C18:1 78-86
2.亚油酸 C18;2 8.6
3.亚麻酸 C18:3 0.8-1.6
4.棕榈酸 C16:0 8.8
5.硬脂酸 C18:0 2.0
1） 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%
2） 不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准
3） 富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍
4） 含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用
5） 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。
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