| 检验项目Examination Item |
指标Spec: |
结果Result |
备注 Remark |
| 外观Appearance |
黄色粉末 Yellow Powder |
合格Conformed |
? |
| 多酚含量Total Tea Polyphenols % |
≥98.0 |
98.6 |
UV |
| 儿茶素含量Total Catechins % |
≥70 |
78.2 |
HPLC |
| EGCG含量 Monomer % |
≥ 40.0 |
45.6 |
HPLC |
| 咖啡因Caffeine % |
≤1.0 |
0.6 |
HPLC |
| 干燥失重Loss After Drying % |
≤6.0 |
1.9 |
103 + 2 ℃ |
| 目数 Mesh Size |
80 Mesh |
合格Conformed |
? |
| 重金属（以铅计）
Heavy Metals(Counted By Lead) PPM
|
≤ 10.0 |
合格Conformed |
? |
| 砷 As PPM |
≤ 2.0 |
合格Conformed |
? |
| 总灰份Ash % |
≤ 0.3 |
合格Conformed |
525 + 25 ℃ |
| 菌落总数Total Bacterial cfu/g |
≤ 1000 |
合格Conformed |
? |
| 霉菌及酵母菌 Mold & Yeast cfu/g |
≤ 100 |
合格Conformed |
? |
| 沙门氏菌 Salmonella |
不得检出Negative |
未检出Negative |
? |
| 大肠杆菌Colibacillus |
不得检出Negative |
未检出Negative |
? |
学 名：Camellia sinensis
简 称：GTP
别 名:茶鞣质、茶单宁
物理性状 ： 1 外观：白色晶体。2 易溶于水及有机溶液，味苦涩。
稳定性 ：在 pH4-8 稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。最高耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，在三价铁离子下易分解。
安全性评价 ：无毒
定 义
是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。
成 分
是一种稠环芳香烃，可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、 黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素最为重要，约占多酚类总量 的60%-80%；儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几 种单体组成。茶多酚在茶叶 中的含量一般在20—35%。 在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。
