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四君子汤-煎法

每日一次至两次,饭前饭后均可,温饮。

1.最好用带盖的砂锅或陶瓷锅,铝锅较差。避免铁锅。

2.汤方勿洗。煎前用冷水浸泡半小时最佳。

3.大火将汤方煮沸,小火加热25分钟。后关火待温度稍降将汤汁倒出,可重复再煮一次(依然是),第二次约15分钟。

注:

煮时不可频繁打开锅盖,煮好后稍等一下再倒出,以避免汤蒸汽流失。

大火煮沸后即转小火,小火煮时其热度以汤汁似沸非沸为佳。

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