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刺五加五加叶

五加叶为五加科植物刺五加、无梗五加的嫩茎叶。无梗五加叶为灌木,高至4米,枝上有锥形硬刺或无刺。花暗紫色,几无柄。果黑色,阔椭圆形,长1-1.4厘米。花期8月。分布东北等地。采收

刺五加脑灵液 春季初发的嫩茎叶,入沸水锅焯过,清水浸泡,炒食或做汤,也可晒干菜。刺五加叶含多种刺木骨甙,每百克可食部含胡罗卜素5.4毫克,维生素B2 0.52毫克,维生素C 121毫克等。无梗五加叶含强心甙0.228%,挥发油0.1%,还有皂甙等。

功效:[日华子本草]载:“治皮肤风,可作蔬菜食。”生草药性备要]载:“熬跌打,消肿痛”。

食谱:

(1)凉拌五加叶:嫩五加叶250克,配以精盐、味精、蒜、麻油等制成。含有丰富的胡罗卜素、维生素C,有增强身体防病能力的作用,强身健体。

(2)五加叶鸡汤:嫩五加叶150克,鸡蛋2只。配以精盐、味精、葱、素油制成。适用于体虚、肿痛、咽痛、目赤,风疹等病症。

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