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蛋白质利用率-公卫执业医师知识点

公卫执业医师考试知识点之蛋白质利用率。

1. 生物价:蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标,生物价的值越高,表明其被机体利用程度越高。

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