科学的膳食管理模式是以糖尿病营养治疗原则为标准的膳食管理。营养师要严格按照标准制订带量营养食谱，合理控制总热量，根据疗养员年龄、性别、身高、体重、活动量、血糖等情况进行调整，以维持标准体重为宜。三大营养素比例按照碳水化合物55%～65%、脂肪20%～25%、蛋白质15%的比例来调配，强调碳水化合物的合理利用，选用血糖生成指数低的食物。在控制血糖的基础上控制血脂医学教育网|搜集整理，限制高饱和脂肪酸的动物性脂肪的摄入量，不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值应在1.5以上，胆固醇的摄入量<300mg/d.蛋白质应适当的保证，优质蛋白质在整个膳食蛋白中占1/3.膳食纤维有降血糖、血脂和改善葡萄糖耐量的作用，每日选用新鲜蔬菜500g和适当选用粗粮以及不过热加工的主食，以利于取得尽可能多的膳食纤维和各种维生素。烹调时适当选用阿斯巴甜等甜味剂，以改善糖尿病疗养员的口味。
