2014初级药士考试复习中要求掌握的基础知识包括很多学科，医学教育网小编搜集了有关基础知识的复习点，供考生参考，整理如下：
蛋白质变性（protein denaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。
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