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婴儿生长对脂类的需求-公卫助理医师辅导

2014-03-25 19:55 来源:医学教育网

公卫助理医师考试中的科目繁多,医学教育网小编整理了考试中的部分内容,希望对参加考试的考生有所帮助。

脂类作为生命细胞的构成成分,具有重要的生物学作用。脂类包括中性脂肪和类脂,中性脂肪由甘油和脂肪酸构成,类脂是磷脂和固醇。脂肪酸分成饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。一些多不饱和脂肪酸人体不能自行合成,必须由食物供给,而又是正常生长所需的,称为必需脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸等。人体必需脂肪酸的供给一般占总能量的1%~3%,不能低于0.5%.婴幼儿需要量大,不应低于总热量的1%.

脂肪的主要功能是提供能量,1g脂肪在体内完全氧化所产生的能量约为9kcal,比等量碳水化合物和蛋白质所产生的能量多出一倍以上。中国营养学会推荐的婴幼儿每日膳食中脂肪、提供的能量占总能量的适宜比例,6个月龄以内为45%~50%,6月龄~2岁为35%~40%,2岁以上为30%~35%.脂肪作为脂溶性维生素的载体,有利于脂溶性维生素和胡萝卜素的吸收和利用;脂肪可防止机体热量散失,有利于在寒冷环境中维持体温;脂肪构成体脂,是脑细胞、神经细胞和细胞膜的基本成分;供给不饱和脂肪酸,合成磷脂和前列腺素。

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