胃液的成分和作用是初级药师考试所要掌握的知识点之一，医学教育网搜集整理如下：
胃液的成分和作用：胃液的成分除水外，主要有壁细胞分泌的盐酸和内因子；主细胞分泌的胃蛋白酶原；黏液细胞分泌的黏液和HCO3-；。
胃酸的主要作用：
第一、激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，其最适pH为2～3；
第二、杀死随食物入胃的细菌；
第三、分解食物中的结缔组织和肌纤维；
第四、与钙和铁结合，形成可溶性盐；
第五、胃酸进入小肠可促进胰液和胆汁的分泌。
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