维生素B17是在最近10年间议论最多的维生素之一；在化学上是两种糖分子，即笨甲醛和氰化物的化合物，名为苦杏仁苷；取自于杏仁；在啤酒酵母中没有这种维生素B。
有人认为维生素B17有控制及预防癌症的作用。
富含维生素B17的食物有：杏、苹果、樱桃、李子、油桃等的果核中含有维生素B17。
一般的摄取量：每天0.25～1.0g。
至今还没有证明维生素B17有副作用，但是摄取过量的维生素B17却可能有危险。虽然一次服用3.0g以上，也可安全地消化，但是最好还是分次少量服用，一次不要超过1.0g以上。
根据《营养年鉴》，若每天将5～30个杏仁分次食用的话，可以得到足够的维生素B17。
