关于“ 营养学中级职称考试2020年题库答案3”，想必各位考生比较关心，医学教育网为大家整理详细内容如下，供各位考生参考学习：

储留氮是指（）

A.储留氮=食物氮-粪氮

B.储留氮=食物氮-尿氮

C.储留氮=食物氮-（尿氮-粪氮）

D.储留氮=消化率×生物价

E.储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

【答案解析】：E，考查储留氮的含义。

属于多糖的物质是（）

A.果糖

B.核糖

C.糊精

D.蔗糖

E.木糖

【答案解析】：C，糖的分类。

组成蔗糖的是（）

A.葡萄糖和葡萄糖

B.葡萄糖和半乳糖

C.葡萄糖和果糖

D.果糖和果糖

E.以上都不是

【答案解析】：C，考查蔗糖的组成。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖以α-键连接而成。

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