脂肪酸的分类及其功能有哪些？备考营养卫生主治医师考试的童鞋们快点看过来！以下是医学教育网小编的汇总：
按碳链长度分：长链脂肪酸、中链脂肪酸、短链脂肪酸？ 按饱和程度分：饱和脂肪酸（椰子油）、不饱和脂肪酸（分单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）。
按脂肪酸的空间结构分：顺式脂肪酸、反式脂肪酸。
按双键位置分：从CH3-的碳起计算不饱和脂肪酸中不饱和双键的位置。
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