食品防霉去毒的措施有哪些？备考营养卫生医学主治医师考试的童鞋们快点看过来！以下是医学教育网小编的汇总：
1）防霉
控制粮食水分含量。控制贮存温湿度。防止受虫咬、鼠伤。使用防霉剂。
2）去毒
挑选霉粒、碾磨搓洗、碱炼去毒
3）限制食品中黄曲霉毒素含量
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